Ingredientes para preparar elceviche norteño:

½ kg de filete de pescado (cachema, cabrilla , mero)

2 ajies limo

3 ramitas de culantro

½ taza de jugo de limón

Sal

Pimienta

Ajinomoto (glutamato) Para emplatar:

Camote morado sancochado con un poquito de azúcar y cortado en rodajas

Hojas de lechuga

Sarandaja

Choclo sancochado

Receta para prepar el ceviche norteño:

1. Cortar en cuadros medianos el pescado.
2. Cortar en juliana no muy fina la cebolla y lavarla una sola vez en agua con sal.
3. Picar el ají limo.
4. Deshojar y picar el culantro.
5. En un bol poner el pescado agregarle la sal la pimienta ,el ajinomotto yel culantro
6. Seguido el limón y revolvemos suavemente agregamos la cebolla revolvemos un poquito y servimos
7. En una cama de lechuga y decoramos con camote, choclo y zarandaja si se tuviera.
8. Nota:El ceviche es un plato que se come enseguida luego prepararlo sino se pierde la frescura de la preparación